ถ้าพูดถึงเทรนด์กินเผ็ด ที่ไทยตอนนี้อาจจะเป็นไก่ทอดบนซอสเผ็ดๆ แต่สำหรับที่เกาหลี ตอนนี้ต้องยกให้ “บะหมี่เย็นซงจู” หรือ ซงจู พุลเลงมยอน (송주불냉면) ที่ยูทูปเบอร์เกาหลีสายม็อกบัง ก็ทยอยรีวิวกินโชว์กันให้ดูเต็มไปหมด.. ดูจากหน้าตาแล้วน่ากินมากๆ
밴쯔
บะหมี่เย็นที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารคลายร้อนของคนเกาหลี เส้นเล็กๆที่เหนียวนุ่ม กับน้ำซุปที่ออกเย็นสดชื่น นี่ล่ะคือเอกลักษณ์ของบะหมี่เย็น และยิ่งถ้าเติมซอสเผ็ดๆเข้าไปด้วยแล้วล่ะก็ .. มีตื่นกันอย่างแน่นอน !!
สูตรของบะหมี่เย็นมีหลากหลาย แบบง่ายๆก็มีอย่างแบบสำเร็จรูป ซึ่งมีบะหมี่เย็นกึ่งสำเร็จรูปของร้าน ‘ซงจู’ วางจำหน่ายบนอินเทอร์เน็ต
เซ็ตบะหมี่เย็นนี้สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ โดยจะมาเป็นเซ็ตเส้น น้ำซุป และซอสพริก สำหรับทาน 10 คน ขายเป็นชุดๆแบบนี้ ราคาทั้งหมด 21,900 วอน (650 บาท)
ตัวเส้นเนงมยอน หรือบะหมี่เย็นนั้นมีส่วนผสมของมันฝรั่งเข้าไปด้วย เส้นจึงมีความเหนียวนุ่ม เป็นเอกลักษณ์ของสูตรร้านนี้
ตัวซอสให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีส่วนผสมจากพริกสดจากเวียดนามกว่า 70%
ดูสิ เผ็ดเป็นฟืนเป็นไฟกันขนาดนี้…
ว่ากันว่าคนเกาหลีนิยมทานอาหารเผ็ดๆ เพื่อคลายความเครียด แต่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเผ็ดขนาดนี้ จะยิ่งทำให้เครียดยิ่งกว่าเดิมอีกหรือเปล่านะ !!
แต่ทีมงานก็แนะนำว่าเผ็ดพอประมาณ เผ็ดพอดีๆ ก็จะทำให้กระเพาะเราไม่ทำงานหนัก และไม่เกิดท้องไส้ปั่นป่วนขึ้นมาก่อน (เผื่อท้องไส้เอาไว้ลองกินอย่างอื่นกันด้วยเนอะ)
สำหรับคนที่อยากลองท้าทาย..
ใครที่อยู่เกาหลีสามารถสั่งซื้อชุดบะหมี่เผ็ดได้ แต่จะขายเป็นชุดใหญ่หน่อย (สำหรับทาน 10 คน) ก็ลองเข้าไปดูและสั่งซื้อได้ที่ [G-market]
หรือใครที่ไม่ได้อยากกินเยอะขนาดนั้น ก็เข้าไปกินที่ร้านได้เลย มีร้านขายบะหมี่เย็นแบบเผ็ดๆนี้ในโซลเช่นกัน
ร้าน ซงจูพุลเลงมยอน (송주불냉면)
พิกัด : 서울특별시 구로구 구로동로 100
(100, Gurodong-ro, Guro-gu, Seoul)
สถานี Namguro (สาย 7) ออกประตู 5 แล้วเดินไปประมาณ 400 เมตร
เวลาทำการ : 11:00 – 22:00 น. (ไม่มีวันหยุด)
เมนูของที่ร้านจะมีระดับความเผ็ดให้เลือกตั้งแต่ 0-3 มีเมนูเป็นสารพัดบะหมี่เย็น บะหมี่เย็นเผ็ดๆจะเรียกว่า พุลเลงมยอน (불냉면) บะหมี่เย็นแบบคลุกซอสเหมือนข้าวยำ จะเรียกว่า พีบิมเนงมยอน (비빔냉면) และใครที่ไม่กินเผ็ด อยากซดน้ำเปรี้ยวหวานเย็นๆ สั่งเป็น มุลเลงมยอน (물냉면) มาลองชิมได้เลยจ้า
ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ชามละ 4,500 วอน เท่านั้น!
ที่มา :
- http://research-paper.co.kr/news/view/49086
- https://www.youtube.com/watch?v=APaAqTsVI9E
- https://www.youtube.com/watch?v=LE-qM_vHyPA
